Xylitol en poudre Bio

D'où vient le xylitol ?

Le xylitol est également connu sous le nom de sucre de bouleau. On le trouve sous forme d'alcool de sucre naturel dans de nombreux légumes, fruits ou écorces de différents arbres. L'extraction du xylitol est très complexe par le biais du sucre de bois (xylose) extrait. Du bois finement coupé est mélangé à de l'eau. Le mélange bois-eau est ensuite purifié et filtré jusqu'à ce que toutes les autres substances soient complètement séparées du xylitol. Le sucre de bouleau a un pouvoir sucrant légèrement inférieur à celui du sucre de table raffiné (blanc) bien connu, mais sa valeur glycémique n'est que de 7. Ce produit est déconseillé aux enfants jusqu'à 3 ans et les adultes doivent passer lentement à ce sucre. En effet, une consommation excessive de xylitol peut avoir un effet laxatif.

Utilisation du xylitol en poudre

Le xylitol en poudre peut être utilisé dans tous les aliments, par exemple dans les gâteaux et les boissons. Le dosage est de 1:1 par rapport au sucre de table normal.

Où puis-je acheter du xylitol biologique?

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