Thé Genmaicha Bio

Thé Genmaicha : thé de riz japonais !

Un mélange de Sencha et de riz brun grillé est appelé thé Genmaicha au Japon. Genmai signifie "riz brun" et cha signifie "thé". Comme la torréfaction fait parfois gonfler un grain de riz, celui-ci ressemble à du pop-corn flottant dans le thé. C'est pourquoi on appelle parfois ce thé "thé pop-corn".

Origine du Genmaicha.

Le Genmaicha est appelé thé au pop-corn en raison du riz brun soufflé, mais il porte également un autre nom. Il était aussi traditionnellement appelé "thé du peuple". Le riz était utilisé comme "charge" pour rendre le thé vert abordable pour le commun des mortels.

En raison de la présence de riz, le thé vert était également la boisson idéale pour les religieux qui pratiquaient le jeûne, c'est-à-dire les longues périodes entre deux repas.

Aujourd'hui, le thé est consommé dans toutes les couches de la société. Ce n'est pas étonnant, car il est tout simplement délicieux !

Le thé Genmaicha est-il bon pour la santé ?

Oui, le thé vert et le riz brun contenus dans Genmaicha organic sont cultivés et traités de manière biologique et ne contiennent donc pas de pesticides. Le Sencha est riche en antioxydants et le riz brun contient des hydrates de carbone à faible indice glycémique.

Sencha et Genmaicha

Le thé Sencha a un goût typique de thé vert, avec cette saveur umami caractéristique. L'un des ingrédients du Genmaicha est, bien entendu, le Sencha. En quoi le goût du thé au riz Genmaicha est-il différent ?

Grâce au sucre et à l'amidon contenus dans le riz, le Genmaicha a également un goût chaud, corsé et de noisette. Il se boit facilement et on dit qu'il calme l'estomac. Ce sont surtout les grains de riz non éclatés qui donnent le goût et l'arôme.

En outre, un verre de thé Genmaicha contient moins de caféine qu'un verre normal de thé Sencha.

Le Genmaicha est-il identique au thé de riz chinois ?

Non, il n'existe pas de thé de riz chinois. Il existe cependant un thé de riz vert coréen (hyeonmi-nokcha), qui est similaire au Genmaicha japonais.

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