Sucre Muscovado Bio légèrement fin

Histoire du sucre

La première production connue de sucre cristallisé a débuté dans le nord de l'Inde, après l'introduction de la canne à sucre par des commerçants austronésiens venus d'Asie du Sud-Est vers l'an 1000 avant J.-C. Vers le VIIIe siècle, des commerçants musulmans et arabes ont introduit le sucre de l'Inde médiévale dans d'autres régions du pourtour méditerranéen.

Goût et utilisations du sucre Muscovado

Le jus pur de la canne à sucre est utilisé pour produire le sucre muscovado, qui doit son goût, sa couleur et sa texture à la grande quantité de sirop de mélasse provenant de la canne à sucre. Le sucre muscovado est un sucre de canne naturel et complet à l'arôme unique. Il est également appelé sucre artisanal en raison des méthodes à forte intensité de main-d'œuvre utilisées pour créer le sucre muscovado. Le sucre muscovado confère aux plats une douceur particulièrement savoureuse et convient parfaitement comme édulcorant dans le thé, le café et d'autres boissons chaudes.

Propriétés du sucre Muscovado

Le sucre Muscovado contient des antioxydants, notamment de l'acide gallique et d'autres polyphénols. Les antioxydants sont un terme collectif désignant diverses substances telles que les vitamines E et C, les oligo-éléments sélénium et zinc et les substances bioactives, telles que les flavonoïdes des fruits et légumes.

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