Sucre de canne en poudre Bio

Origine et histoire du sucre de canne

Le sucre de canne est une espèce de canne cultivée à partir d'ancêtres existants. Elle a été cultivée pour la première fois par les Austronésiens dans l'Asie du Sud-Est maritime vers 5 000 ans avant notre ère. Grâce à une migration maritime préhistorique, les Austronésiens ont étendu leurs territoires de Madagascar à Hawaï jusqu'en 1500 av. C'est au cours de ces migrations que le sucre de canne est apparu. La canne à sucre a d'abord été transformée en sucre dans le nord de l'Inde. Grâce aux musulmans et aux marchands arabes, le sucre de canne s'est répandu dans le monde entier à partir du 8e siècle. Au Moyen Âge, le sucre de canne était un symbole de pouvoir en Europe et comptait parmi les épices rares et coûteuses.

Comment le sucre de canne (en poudre) est-il fabriqué ?

Le sucre de canne peut se présenter sous différentes formes. En fonction de la quantité de mélasse filtrée du produit primaire, la couleur du sucre de canne devient de plus en plus claire. La mélasse est un produit utilisé entre autres dans le pain de seigle et la réglisse.

Propriétés sanitaires de la poudre de sucre de canne et applications

Le sucre de canne est exempt de blé, de gluten, d'œufs, de lait et de noix. En outre, le sucre de canne n'est pas raffiné. Il contient donc encore tous les nutriments naturels. Le sucre de canne peut être utilisé comme substitut biologique du sucre de betterave dans divers produits de boulangerie ou autres aliments dans lesquels il est incorporé.

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