Sucre de canne brut fumé Bio

Origine du sucre de canne

Le sucre de canne est le sucre fabriqué à partir de la canne à sucre. Le jus de la canne à sucre est bouilli, cristallisé, broyé en sucre primaire et tamisé. C'est ainsi que l'on obtient le sucre de canne.

Au Moyen Âge, le sucre de canne faisait partie des épices rares et coûteuses. Le sucre de canne était considéré comme un symbole de statut pour l'élite. À partir du XVIe siècle, le sucre de canne a été cultivé dans les plantations de canne à sucre des colonies européennes des Caraïbes, d'Amérique du Sud et d'Asie. Le sucre brut était transporté en Europe occidentale sous la forme de pains de sucre, où il était ensuite raffiné dans les sucreries, puis dans les raffineries de sucre.

Processus de production du sucre de canne brut fumé

Le sucre de canne brut fumé est fabriqué à partir de sucre argentin sélectionné. Le sucre de canne est fumé par un fumeur expérimenté sur des copeaux de hêtre pendant 8 à 9 jours. Cette méthode de fumage crée un fin arôme de fumée et un goût savoureux, sucré et inimitable. La fine saveur fumée permet au sucre de canne brut fumé de s'intégrer parfaitement dans diverses sauces, salades, plats de viande ou dans des boissons chaudes et des desserts.

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