Soja décortiqué Bio

Le soja décortiqué polyvalent

Le soja décortiqué biologique est un aliment nutritif et polyvalent qui peut être utilisé dans une grande variété de plats. Elles sont riches en protéines, en fibres alimentaires et en minéraux tels que le fer, le phosphore, le magnésium et le calcium. Les graines de soja pelées contiennent également des antioxydants. On trouve ces fèves dans de nombreux magasins d'alimentation et de produits diététiques, mais on peut aussi les commander en ligne ici.

La base riche en protéines de nombreux plats

Les graines de soja décortiquées biologiques sont une excellente source de protéines et de fibres alimentaires, ce qui en fait un excellent choix pour les végétariens et les végétaliens. Elles ont une saveur douce qui s'imprègne de la saveur des herbes ou des épices qui leur sont ajoutées. Ils peuvent être utilisés comme substitut de viande, dans les soupes et les salades, comme plat d'accompagnement ou simplement cuits comme en-cas. Elles sont particulièrement appréciées dans la cuisine asiatique et peuvent être ajoutées aux sautés, aux currys et aux sauces.

Préparation du soja décortiqué

Les graines de soja décortiquées biologiques sont relativement faciles à préparer. Elles doivent être trempées pendant la nuit ou pendant au moins 8 heures avant d'être préparées. Après le trempage, elles peuvent être cuites pendant environ 30 minutes ou cuites à l'autocuiseur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Elles peuvent ensuite être ajoutées aux plats selon les besoins. Pour un plat plus savoureux, ajoutez des herbes et des épices comme le cumin, l'ail et le gingembre pendant la cuisson. Avec seulement un peu de temps de préparation, le soja décortiqué biologique peut être un ajout délicieux à n'importe quel repas.

La différence avec le soja non décortiqué

La principale différence entre les graines de soja décortiquées et non décortiquées est leur couche extérieure. Dans le cas des graines de soja décortiquées, la peau extérieure dure a été enlevée, laissant un intérieur plus doux. Les graines de soja non décortiquées ont encore la peau extérieure dure, qui doit être enlevée avant d'être consommée ou transformée. La présence de la coque affecte la saveur, la texture et la valeur nutritionnelle des graines de soja. Les graines de soja pelées sont généralement plus sucrées et de texture plus douce, tandis que les graines de soja non pelées ont un goût de noisette plus prononcé. Il faut également les mâcher un peu plus.

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