Sirop de Yacon Bio
Ce sirop de yacon végétarien est fabriqué à partir de racines biologiques provenant du Pérou. Il s'agit d'une alternative naturelle au sucre, avec un indice glycémique très bas.
- Riche en fibres (FOS)
- Moins calorique que les sirops classiques
- Goût agréable, non dominant
Qu'est-ce que le sirop de yacon ?
Le sirop de yacon est une alternative au sucre pour réduire la consommation de sucre. Il est issu d'agriculture biologique de la racine de la plante yacon dans les Andes, également appelée poire de terre, il est originaire d’Amérique du Sud au Pérou. Ce produit est riche en fibres et présente des bienfaits pour la santé. Grâce aux racines, il est un allié pour éviter les chutes d'énergie en termes d'avantages.
Cet aliment est un sucrant souvent comparé à la fleur de coco pour son aspect et atouts en termes de propriétés et d’utilisation. Le sirop de yacon contient moins fructose et glucose et de calories qu'un sirop normal et présente un indice glycémique très bas et un bon arrière-goût qui en fait sa qualité unique. Il s'intègre facilement dans une alimentation variée pour recettes sans sucres.
Particularités du Sirop de yacon bio
Le yacon (Smallanthus sonchifolius) est un tubercule d’Amérique du Sud, proche de la patate douce, avec des propriétés sucrées uniques. Le sirop de yacon est obtenu par extraction et évaporation du jus des tubercules, conservant les fructooligosaccharides (FOS). La composition du sirop de yacon est caractéristique et se distingue du sucre blanc et des édulcorants alternatifs populaires tels que le sirop d'agave. Il a un goût sucré similaire à celui du caramel. Découvrez les possibilités culinaires de ce produit naturel.
Le sirop de yacon peut être utilisé comme substitut du sucre, notamment dans les pâtisseries, pâte à tartiner, les yaourts, le fromage blanc. Même naturel, ce produit contient du sucre. Un usage excessif peut entraîner des dangers d'effets indésirables, dont une prise de poids ou un risque pour les personnes ayant la maladie du foie gras. Le sirop de yacon peut être associé à d’autres ingrédients comme le miel, la noix de pécan, l'huile de coco pour créer des nouveaux goûts.
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| SKU | 58960-conf |
|---|---|
| Spécification du produit | Specsheet |
| Forme du produit | Liquide |
| Couleur | Brun |
| Ingrédients | Yacon |
| Caractéristiques spéciales | BIO, Sans gluten, Végétalien |
| Pays de culture | Pérou |
| Pays de production | Pérou |
| Marque | Vehgro |
| Code HS | 17029080 |
| Marque privée | Oui |
| Utilisation recommandée | Ajouter selon vos goûts |
| Énergie (kcal/kJ) | 219 kcal / 918 kJ |
| Protéines | 1.5 g |
| Glucides | 34 g (sugars: 29 g) |
| Graisses | 0.6 g |
| Fibres | 35 g |
| Sel | < 0.01 g |