Sel de cuisine danois 1-3 mm

L'origine du sel fumé danois

Ce sel fumé danois est un délicieux sel gourmet du Danemark. Un goût fumé et des ingrédients purement naturels. La base de ce sel fumé est un sel de mer non raffiné. Il est fumé à froid au bois de hêtre et possède une odeur et un goût intenses et aromatiques, qui rappellent les aliments fraîchement fumés.

Le sel est fumé à froid au bois de hêtre pendant 160 heures et retourné une fois par heure. Le sel fumé trouve son origine chez les Vikings. La production de ce sel fumé est actuellement limitée à quelques centaines de kg par mois en raison de l'effort important qu'il nécessite, ce qui le rend particulièrement précieux et exempt d'additifs chimiques et d'exhausteurs de goût.

Goût et utilisation

Le sel fumé danois est particulièrement adapté à la salaison des viandes rôties ou grillées. Il rehausse la saveur fumée déjà présente. Il est ainsi la cerise sur le gâteau d'un steak fraîchement grillé. Ce sel peut également donner aux plats végétaliens ou végétariens un goût savoureux et profond, sans aucun produit d'origine animale. Ajoutez du sel fumé danois à des produits à base de soja ou à des légumes et vous obtiendrez une délicieuse saveur fumée.

Propriétés spécifiques du sel fumé danois :

• < 97,5 % de NaCl.
• 0,01% Ca
• 0,01% Mg
• 0,07% SO4
• Teneur en humidité : 0,05%

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