Sel à fumer Schwabisch 1-1,6 mm

L'origine

Notre sel fumé souabe est produit selon des recettes séculaires dans un petit fumoir situé sur l'alpage souabe, au cœur du Brandebourg. Avec beaucoup d'amour et d'expérience, le sel de mer récolté de manière traditionnelle est fumé pendant 6 à 7 jours à une température comprise entre 15°C et 23°C. C'est ainsi que l'on obtient le sel fumé Schwabisch, qui offre une expérience gustative intense.

Un maximum de 150 kg peut être fumé par cycle de fumage. Ensuite, l'ensemble de l'installation doit être démonté et nettoyé afin que tous les dépôts tels que le goudron et la suie puissent être éliminés et ne se retrouvent pas dans le sel. Cette opération est très importante pour éviter que ces particules ne se retrouvent dans le produit final.

Arôme

Un mélange de bois d'épicéa et de hêtre donne l'arôme intense de la fumée. Le sel fumé de Schwabisch s'harmonise parfaitement avec les plats à base d'œufs, les ragoûts et les plats typiquement schwabiens tels que les lentilles et les saucisses. Notre sel fumé est un produit naturel. Les variations naturelles de couleur, de granulométrie et de composition sont normales et ne constituent pas une baisse de qualité.

Où puis-je acheter du produit de sel?

Vous pouvez acheter du produit de sel chez Vehgroshop bien sûr. Dans notre boutique en ligne, vous pouvez commander du produit de sel en petites ou grandes quantités. Abonnez-vous à notre newsletter et ne manquez plus aucune offre de produit de sel.

Premium Sel à fumer Schwabisch 1-1,6 mm

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