Quinoa Noir Entier Bio

Quinoa noirLe quinoa

(Kinwa) est originaire de la région andine du Pérou, de la Bolivie, de l'Équateur et de la Colombie, où il était déjà utilisé pour la consommation humaine 3 000 à 4 000 ans avant notre ère. Le quinoa contient deux fois plus de protéines que le riz et quatre fois plus de calcium que le blé ! Le quinoa contient également de la vitamine B, de la vitamine E, du fer, du cuivre, du magnésium et des acides aminés tels que la lysine et le cystinène. Ces acides aminés essentiels sont peu présents dans les autres céréales et ne sont pas non plus produits par notre organisme. Et comme si cela ne suffisait pas, le quinoa ne contient pas de gluten, ce qui contribue également à la popularité de ce superaliment ! Il existe 3 000 variétés différentes de quinoa, mais les plus courantes sont le blanc, le rouge et le noir. Chaque couleur a sa propre spécificité. Le quinoa noir a un goût légèrement différent du quinoa rouge et du quinoa blanc. Son goût est légèrement plus sucré et plus terreux. Le quinoa peut être servi froid ou chaud.

quinoa noir

Les graines de quinoa sont utilisées pour remplacer le riz dans les plats. Rincez le quinoa et faites-le cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le quinoa noir est un peu plus dur après la cuisson que le quinoa blanc, ce qui le rend parfait pour les sautés ou les salades. Le quinoa se marie également très bien avec la viande et le poisson.

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