Protéines de Soja Texturées Grosses PST Bio
Protéines de soja texturées bio avec texture ferme. Convient aux plats mijotés, sauces et recettes végétales du quotidien. Ce produit est disponible en gros et en petits conditionnements, afin que tous nos clients puissent bénéficier de nos avantages de grossiste.
- Riche en protéines et en nutriments tels que les vitamines B1, B2, B6, B9 et K.
- Convient aux végétaliens et végétariens souhaitant augmenter leur apport en protéines.
- Polyvalent dans l'utilisation, peut être utilisé pour donner une texture semblable à la viande aux plats ou pour faire du lait de soja maison.
Les protéines de soja texturé en gros morceaux sont une alternative bio à la viande pour les plats mijotés, les sauces, le chili ou les préparations avec légumes. Grâce à leur texture ferme, elles conservent bien leur forme après cuisson et absorbent facilement les saveurs. Issue de l’agriculture biologique, cette protéine de soja constitue une solution simple et polyvalente pour remplacer ou compléter la viande dans l’alimentation quotidienne.
Qu’est-ce que la protéine de soja texturé ?
La protéine de soja texturé est un aliment obtenu à partir de farine de soja, transformée par extrusion. Ce procédé donne aux protéines de soja une structure fibreuse, proche de celle de la viande, ce qui permet de les utiliser dans de nombreuses recettes végétales.
Caractéristiques du produit
Ces gros morceaux de protéines de soja texturées se distinguent par leur taille plus importante que les versions fines. Ils offrent une consistance ferme et une bonne tenue dans les plats en sauce ou les préparations mijotées. Le produit contient environ 49 g de protéines pour 100 g et constitue également une source de fibres alimentaires.
Utilisations et recettes
Avant utilisation, les protéines de soja texturées doivent être réhydratées dans de l’eau ou un bouillon, avec environ 100 g de produit pour 350 g de liquide. À chaud, comptez environ 10 minutes ; à froid, un temps de repos plus long est nécessaire. Égouttez ensuite les morceaux, puis préparez-les à la poêle ou ajoutez-les directement à votre recette.
Elles peuvent être utilisées dans différentes préparations :
-
Chili, sauces et plats mijotés
-
Farces pour raviolis ou légumes
-
Hachis, lasagnes ou steaks végétaux
-
Préparations à base de pépites ou d’émincés végétaux
Gros morceaux vs version fine
Les gros morceaux conviennent particulièrement aux recettes où une texture ferme est souhaitée, comme les plats en sauce ou les mijotés. Les versions fines, composées de petites pépites, sont plus adaptées aux préparations homogènes comme le hachis, les farces fines ou certaines bases végétales.
Acheter protéine de soja bio chez Vehgroshop ?
Vehgroshop propose des protéines de soja bio en plusieurs formats, sans minimum de quantité. Chaque client bénéficie d’un bon prix, d’un large choix de produits et d’une livraison rapide depuis stock. Profitez d’une solution fiable pour vos préparations végétales, adaptée aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers.
| SKU | 95004-conf |
|---|---|
| Spécification du produit | Specsheet |
| Forme du produit | Morceaux |
| Ingrédients | Fèves de soja |
| Vitamines et minéraux | Acide folique, Fer, Cuivre, Magnésium, Manganèse, Vitamines B1, Vitamine B12, Vitamine K |
| Contient les allergènes suivants : | Protéine de soja (et dérivés de soja) |
| Caractéristiques spéciales | BIO, Végétarien, Végétalien |
| Pays de culture | France |
| Marque | Vehgro |
| Code HS | 12019000 |
| Marque privée | Oui |
| Utilisation recommandée | Ajouter selon vos goûts |
| Énergie (kcal/kJ) | 349 kcal / 1469 KJ |
| Graisses | 6.7 g (Saturated: 1.1 g) |
| Graisses saturées | 1 g |
| Glucides | 16 g (Sugars: 13 g) |
| Fibres | 15 g |
| Protéines | 49 g |
| Sel | 0,01 g |
| Sodium | 0 g |
En version 10kg vous recevez deux gros sacs qui même si pouvez stocker dedans laissent la protéine à l'air et potentiellement aux insectes etc. Ils ne sont pas forcément ultra pratiques non plus donc anticipez pour stocker. Nous utilisons des réservoirs à nourriture pour animaux de compagnie. Le volume total est d'environ 30-35L.
Prend bien le bouillon etc. Texture très bien en ragoût etc.
Si vous aimez les médaillons qui peuvent être un peu nuggets une fois trempés dans le bouillon puis cuit à la poêle évitez. La texture est plus ferme.
Positif : Tout. Prix, qualité et service.