Poudre de framboise lyophilisée Bio

Qu'est-ce qu'une framboise ?

Les framboises sont des fruits comestibles du genre Rubus, de la famille des roses. Ce sont des fruits composés, c'est-à-dire qu'ils sont constitués de plusieurs fruits plus petits, appelés drupelets, qui se forment autour d'un noyau central. Les framboises sont de différentes couleurs : rouge, noir, violet et jaune.

Origine des framboises

Les framboises sont originaires d'Europe, d'Amérique du Nord et de certaines régions d'Asie. Elles sont consommées depuis des siècles et étaient utilisées dans la médecine traditionnelle pour traiter diverses affections. Aujourd'hui, elles sont cultivées dans le monde entier, principalement à des fins commerciales.

La saveur de la poudre de framboise lyophilisée

La poudre de framboise lyophilisée a un goût sucré et acidulé. Elle est parfaite pour les pâtisseries, les smoothies ou comme ingrédient pour les boissons et les sauces maison. La poudre apporte également une couleur vive aux plats, ce qui les rend plus attrayants visuellement.

Comment fonctionne le processus de lyophilisation des fruits lyophilisés ?

Au cours du processus de lyophilisation, l'humidité est retirée des framboises pour leur donner une plus longue durée de conservation. Au cours de ce processus, les fruits sont d'abord congelés à des températures extrêmement basses, puis placés dans une chambre à vide.

Cela permet d'éliminer l'humidité du fruit sans en endommager la structure ou la saveur. Le produit lyophilisé qui en résulte a une durée de conservation pouvant aller jusqu'à un an et conserve la valeur nutritionnelle du fruit frais.

Les framboises lyophilisées sont donc un ingrédient idéal pour les recettes et pour ajouter de la saveur aux plats sans compromettre la texture ou le goût. De plus, elles sont faciles à conserver et à transporter sans craindre la détérioration.

Comment conserver la poudre de fruits lyophilisée ?

La poudre de framboise lyophilisée doit être conservée dans un récipient hermétique à température ambiante. Elle doit être conservée à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité, qui peuvent affecter sa saveur, sa texture et sa durée de conservation.

Pour une fraîcheur maximale, il est également conseillé de la conserver au sec, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Par ailleurs, l'emballage indique également tous les additifs de la poudre.

La différence entre les fruits lyophilisés et les fruits séchés

Les fruits séchés sont simplement des fruits frais qui ont été déshydratés pour en retirer l'eau. Les fruits lyophilisés, quant à eux, sont d'abord congelés, puis placés dans une chambre à vide.

Ce processus permet d'éliminer davantage d'humidité du fruit lyophilisé que le séchage ordinaire et contribue à préserver la couleur, la saveur, la texture et la valeur nutritionnelle du fruit. En outre, le produit lyophilisé a une durée de conservation plus longue et est souvent utilisé dans les recettes de fruits secs

En résumé, les framboises sont très savoureuses et présentent de nombreux avantages. Les fruits lyophilisés sont également faciles à stocker et à transporter, car ils se conservent plus longtemps. C'est un ingrédient nutritif et polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes.

Informations nutritionnelles sur les framboises lyophilisées

Les framboises sont une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Elles sont riches en vitamine C, en manganèse et autres nutriments importants. En outre, elles sont pauvres en calories et en matières grasses.

Plein de vitamine C

La vitamine C est un nutriment essentiel dont l'organisme a besoin. Les framboises sont l'une des meilleures sources de cette vitamine, puisqu'elles contiennent plus de 50 % de la quantité journalière recommandée par tasse.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes de framboises lyophilisées

Les framboises lyophilisées sont une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. Le tableau ci-dessous indique les valeurs nutritionnelles de 100 grammes de framboises :

Valeurs nutritionnelles de la poudre de framboise lyophilisée

• Énergie (kJ/kcal) : 1266 - 304
• Matières grasses (g), dont:- acides gras saturés (g) : 4,35 - 0,13
• Glucides (g), dont sucres (g) : 36,45 - 29,61
• Fibres alimentaires (g) : 43,55
• Protéines (g) : 8,04
• Sel (g) : 0,017

Ingrédients de fruits lyophilisés

La poudre de framboise lyophilisée est fabriquée à partir du fruit lyophilisé de la framboise. Il s'agit d'un moyen nutritif et pratique de profiter des bienfaits naturels du fruit. La poudre ne contient pas d'édulcorants, de conservateurs ou de colorants ajoutés, mais uniquement des framboises pures qui ont été lyophilisées et broyées en une fine poudre.

Utilisation des framboises lyophilisées

Les recettes à base de framboises lyophilisées constituent une alternative saine et délicieuse aux desserts traditionnels. Des smoothies aux pâtisseries, il existe une infinité de recettes à base de poudre de framboise.

L'avantage de la poudre de fruits lyophilisée est qu'elle est saine, qu'elle ne contient pas d'additifs et qu'elle donne une couleur intensément belle aux gâteaux, aux pâtisseries et aux plats.

Réaliser une meringue avec le fruit

La meringue aux framboises est un dessert délicieux et rafraîchissant qui peut être réalisé avec de la poudre de framboise lyophilisée. Pour la réaliser, il suffit de mélanger une tasse de poudre de fruits avec des blancs d'œufs, du sucre et de la crème jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporez ensuite la crème fouettée pour obtenir un mélange meringué aéré.

Préparer un délicieux smoothie

La poudre de framboise peut également être ajoutée pour rehausser la saveur d'un smoothie ou d'un milk-shake. Il suffit d'ajouter une cuillère à soupe de poudre pour obtenir un goût subtil de framboise sans ajouter de calories ou de matières grasses.

Utilisation dans le yaourt

Ajoutez une cuillère à soupe de poudre à un yaourt nature ou aromatisé. Elle a un goût fruité et apporte un supplément de vitamines et de minéraux. La poudre est également un excellent moyen d'adoucir le yaourt sans ajouter de sucre supplémentaire.

Utilisation comme colorant alimentaire naturel

La poudre de framboise peut également être utilisée comme colorant alimentaire naturel. Pour ce faire, mélangez 1 cuillère à café de poudre à 1 tasse d'eau. Vous obtiendrez ainsi un colorant alimentaire entièrement naturel, parfait pour la pâtisserie et la cuisine. Vous pouvez même en ajouter quelques gouttes à vos savons et lotions maison pour leur donner une jolie teinte rose !

Quels sont les autres fruits lyophilisés ?

Outre les framboises lyophilisées, il existe d'autres fruits lyophilisés. Choisissez par exemple la poudre de pomme lyophilisée, la poudre de fraise lyophilisée, la poudre de banane ou la poudre de myrtille lyophilisée. Ils sont tous délicieux et très sains ! Différents produits sont disponibles dans notre boutique en ligne.

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