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Poivre long petit 1-2 cm Inde

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Pro's & cons
  • Le poivre long a une saveur piquante avec des notes douces et terreuses.
  • Il peut être utilisé dans les sauces, bouillons, marinades et plats de viande.
  • Le poivre peut être utilisé concassé ou entier.
Details

Origine et histoire

Le poivre long a une forme allongée et une couleur gris-brun. Le poivre long est une plante grimpante dont les racines poussent à partir de nœuds. À l'origine, le poivre s'est répandu du nord de l'Inde à l'Indonésie. Le poivre long est récolté à différents stades de maturité et séché. Il est principalement utilisé comme épice et est considéré comme la première variété de poivre. La variété la plus longue est plus piquante que le poivre noir, mais elle est utilisée de la même manière.

La plus ancienne référence connue au poivre long vient de l'Inde où il était utilisé dans l'Ayurveda. Il s'agit d'une médecine alternative en Inde où le poivre était utilisé comme ingrédient médicinal. Chez les Grecs et les Romains, le poivre long était une épice importante et connue. À partir du XIIe siècle, le poivre noir a commencé à concurrencer le poivre long et, depuis le XIVe siècle, la popularité du poivre long s'est estompée. Cela s'explique en partie par le fait que l'on pensait que les piments séchés avaient une forme et une saveur similaires. Contrairement au poivre long, le piment était également plus facile à cultiver

Utilisation

Le piment long est piquant avec une note sucrée et terreuse. Le piment long peut être cassé ou haché à l'aide d'un mortier. Le poivre doit ensuite être servi avec un moulin à épices. Toutefois, comme il est difficile de le moudre, le poivre est souvent utilisé entier.

Le poivre peut être utilisé dans les sauces, les bouillons et les marinades. Mais aussi avec tous les plats de viande. En augmentant le temps de cuisson, le poivre devient plus piquant. Ce produit peut être commandé en vrac

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Plus d'informations
SKU 30044-conf
Spécification du produit Specsheet
Forme du produit Entier
Couleur Marron
Utilisation recommandée Ajouter selon le goût
Ingrédients Poivre long
Caractéristiques spéciales Allergeen vrij, Raw, Suikervrij, Vegetarisch, Vegan, 100% Natuurlijk
Pays de culture Australie
Marque Private Label
Code HS 09109991
Private-Label? Oui
Énergie (kcal/kJ) 308 kcal / 1296 kJ
Protéines 10,9 g
Glucides 52 g
Carbohydrates Of which Sugars 49,4 g
Graisses 3,3 g
Graisses saturées 0,9 g
Fibres -
Sodium -
Salt 0,1 g
Avis
Très bien !
Livraison rapide ! Le produit est exactement comme sur la photo.

(Ce commentaire a été traduit du néerlandais)
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