Oignon granules 1-3 mm faible germination Bio

Quelle est la meilleure couleur d'oignon à utiliser ?

Les oignons rouges et blancs ne sont pas seulement différents sur le plan visuel. Ils ont également des arômes et des saveurs différents. Le choix de l'oignon le plus approprié dépend de l'utilisation qui en est faite.

Les oignons blancs ont un arôme plus prononcé, une saveur plus épicée et plus sucrée, et conviennent mieux à la cuisson au wok que les oignons rouges. Il s'accorde avec un large éventail d'aliments et est donc polyvalent.

L'oignon rouge a une teinte plus vive, mais son goût et son odeur sont nettement plus doux. En outre, comparé à l'oignon blanc, l'oignon rouge contient beaucoup plus d'antioxydants, de vitamines et de minéraux. Parce qu'il n'est pas trop fort, l'oignon rouge est un excellent choix pour les salades et les vinaigrettes. De plus, l'oignon n'est pas cuit au cours du processus, ce qui permet de préserver ses propriétés bénéfiques.

Histoire de l'oignon

Comme la coquille Saint-Jacques et le poireau, l'oignon est une plante bulbeuse. Ces plantes bulbeuses stockent la nourriture dans un bulbe qui dure tout l'hiver, ce qui leur permet de sortir le plus tôt possible au printemps. L'oignon pousse à partir d'une graine et le bulbe se forme dès la première année.

L'oignon a été cultivé pour la première fois en Asie, selon des écrits datant d'environ 3 000 ans avant Jésus-Christ. L'oignon a ensuite été introduit en Égypte, où des oignons tranchés similaires étaient également cultivés. Les oignons étaient fournis en rations aux bâtisseurs de pyramides ; ils servaient de nourriture et de médicament pendant le voyage vers l'au-delà.

Goût et utilisations

L'oignon est un légume utilisé dans la cuisine du monde entier et se présente sous différentes formes et nuances. Les oignons ont une saveur et un arôme particuliers qui s'atténuent à la chaleur. Après sa récolte, l'oignon subit un processus de transformation qui le transforme en granulés.

Les granulés d'oignon peuvent être utilisés dans un large éventail de plats nécessitant des oignons frais, tels que les plats de viande et de poisson et la soupe à l'oignon. Ce granulé est facile à mesurer et ne s'agglomère pas. Il peut également être utilisé pour donner du volume ou de l'épaisseur à un plat. Ces oignons biologiques sont séchés, réduits en granulés et soumis à une procédure germicide.

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