Graines de Moutarde Noire Entières Bio

Origine Brassica nigra

La graine de moutarde noire entière (Brassica nigra) provient de la plante de moutarde. Il s'agit d'une plante herbacée annuelle de la famille des crucifères. Cette plante est spécialement cultivée pour ses graines de moutarde, qui sont utilisées comme épice. Il existe plusieurs variétés de plantes de moutarde, avec différentes couleurs de graines de moutarde.

La graine de moutarde noire est originaire des régions tempérées du pourtour méditerranéen. Cette graine de moutarde y serait cultivée depuis des milliers d'années. La graine de moutarde noire présente de nombreuses similitudes avec la graine de moutarde blanche (Sinapis alba), la moutarde noire ayant seulement des graines plus petites et une saveur plus épicée.

Propriétés de la graine de moutarde noire entière

La période de croissance des plants de moutarde s'étend de juin à septembre. Le plant de moutarde noire mesure environ 60 à 120 cm de haut et porte des fleurs jaunes. La plante se trouve à l'état sauvage dans des endroits riches en nutriments, humides et ouverts, au bord des routes et des rivières dans les régions tempérées d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie.

Utilisation de la graine de moutarde noire à talon

La graine de moutarde noire a un arôme piquant et un goût de noix et de piquant. Elle constitue également un délicieux assaisonnement, réduisant le besoin de saler un plat. Les graines de moutarde noire peuvent être ajoutées dans les sauces exotiques, les ragoûts et dans les plats indiens tels que les currys et les chutneys.

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