Maïs mauve en Poudre Bio

Maïs Violet : Utilisations

Cordillère des andes et Histoire du Maïs Violet

Le maïs violet, aussi appelé maïs mauve, est une céréale originaire du Pérou. Le maïs violet est entouré de mystères, notamment en ce qui concerne sa culture exclusive dans les Andes et les inconnues affectant ses propriétés. Ce maïs unique se distingue par sa couleur violette intense, résultat de la forte concentration d’anthocyanes, des pigments naturels réputés pour leurs propriétés spécifiques. En Amérique du Sud, ce maïs est cultivé depuis des siècles, où il tient une place importante dans l’alimentation et la culture locale.

Propriétés et Bienfaits du Maïs mauve

Riche en pigments violets, le maïs violet est apprécié non seulement pour sa couleur vibrante. Ce super aliment est souvent utilisé dans diverses préparations grâce à sa versatilité en cuisine et sa capacité à apporter une teinte naturelle aux recettes.

Principales caractéristiques :

- Couleur intense : due aux anthocyanes

- Origine : Andes, notamment au Pérou

- Variété rare : une spécialité des hauts plateaux

Utilisations et chicha morada

Le maïs violet peut être utilisé dans de nombreuses préparations, tant pour des boissons que pour des desserts. Une des utilisations les plus connues est la chicha morada, une boisson péruvienne traditionnelle, à base de maïs violet bouilli avec des clous de girofle, de l'ananas et de la cannelle. Ce maïs est également l'ingrédient de base de la mazamorra morada, un dessert sucré péruvien apprécié pour sa texture unique et sa couleur riche.

Idées de préparation :

- Boissons : chicha morada, smoothies, infusions

- Desserts : mazamorra morada, gâteaux

- Recettes variées : utilisé dans les pains, les biscuits et autres produits de boulangerie

Conseils Pratiques pour l’Utilisation

Le maïs violet est disponible en différentes tailles d'emballage pour répondre aux besoins variés de nos clients, de la petite à la grande quantité. Pour préserver ses propriétés, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sec. Sans minimum de commande chez Vehgroshop, il est accessible aussi bien aux grandes entreprises qu'aux petites structures.

Que vous soyez un professionnel cherchant à intégrer cette spécialité péruvienne dans vos produits ou un passionné de cuisine, le maïs violet est un ingrédient fascinant qui ajoutera couleur et authenticité à vos créations.

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