Poudre de Racine d'Herbes de Maggi Bio

Origine et histoire Racine de livèche en poudre

La livèche (Levisticum officinale) est une plante vivace de la famille des ombellifères (Umbelliferae ou Apiaceae). La plante est également connue sous le nom de plante maggi, car son parfum puissant rappelle l'arôme maggi. Cependant, la livèche n'est pas un ingrédient de la recette originale de Maggi. La livèche est une plante herbacée originaire du sud de l'Europe. Les Romains l'ont répandue lors de leurs conquêtes à travers l'Europe. La plante est originaire d'Asie du Sud-Est et d'Iran. On la trouve aujourd'hui dans toute l'Europe et l'Amérique du Nord, mais aussi sporadiquement dans le nord de la Thaïlande.

La culture de l'herbe de Maggiore

La plante pousse sur un sol riche en nutriments, au soleil, aime l'humidité et peut atteindre une hauteur de plus de deux mètres. La livèche a des tiges creuses et de grandes ombelles.

Les utilisations de la racine de livèche

Consommée comme un légume, la racine a un goût légèrement amer et un léger effet diurétique sur les reins (augmentation de la production d'urine). La poudre est utilisée dans les soupes, les salades, les viandes, les poissons, les œufs, les ragoûts, les légumes et les ragoûts

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