Feuilles d'Herbes de Maggi Coupées Biologiques

Origine et histoire de la poudre de livèche feuille Maggiore

La livèche (Levisticum officinale) est une plante vivace de la famille des ombellifères (Umbelliferae ou Apiaceae). La plante est également connue sous le nom de plante maggi, car son odeur forte rappelle l'arôme maggi. Cependant, la livèche n'est pas un ingrédient de la recette originale de Maggi. La livèche est une plante herbacée originaire du sud de l'Europe. Les Romains l'ont répandue lors de leurs conquêtes à travers l'Europe. La plante est originaire d'Asie du Sud-Est et d'Iran. On la trouve aujourd'hui dans toute l'Europe et l'Amérique du Nord, mais aussi sporadiquement dans le nord de la Thaïlande.

Culture de la livèche

La plante pousse sur un sol très nutritif, au soleil, elle aime l'humidité et peut atteindre une hauteur de plus de deux mètres. La livèche a des tiges creuses et de grandes feuilles en ombelle.

Les utilisations de la livèche à feuilles de Maggiore

La livèche est souvent utilisée comme substitut du sel dans toutes sortes de plats. Utilisez la livèche dans les soupes, les plats de poisson, les ragoûts ou les sauces. Elle peut également être utilisée comme assaisonnement dans les salades.

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