Lentilles Beluga Bio

Petites lentilles noires au goût légèrement noisette

Les lentilles beluga sont de petites lentilles brillantes qui tirent leur nom du caviar beluga. Elles ont une saveur terreuse et légèrement noisette et conservent leur texture ferme lors de la cuisson. Ces lentilles beluga biologiques proviennent du Canada et sont certifiées SKAL. Pour 100 grammes, elles contiennent plus de 20 grammes de protéines et plus de 15 grammes de fibres, ce qui en fait un ajout précieux à une alimentation variée.

Cuisson des lentilles beluga : 20 minutes, pas besoin de trempage

Rincez les lentilles noires sèches à l'eau froide et faites-les cuire sans les tremper dans beaucoup d'eau ou de bouillon. Après 20 à 25 minutes, elles sont cuites. Un bouillon de légumes ou un filet de vin rouge apporte une saveur supplémentaire. Égouttez-les et mélangez-les chaudes avec du beurre, du gros sel marin et du poivre noir.

Dans quels plats utilise-t-on les lentilles beluga ?

• Salades : beau contraste avec des légumes et des grains de grenade.

• Soupes : apportent de la texture sans se défaire.

• Bols de céréales : à combiner avec du quinoa, du farro ou millet.

• Ragoûts et currys : apportent une mâche soutenue.

• Accompagnement : délicieux avec citron et des herbes fraîches.

Les lentilles beluga bio peuvent également servir de substitut de viande dans des pâtes ou des risottos.

Acheter des lentilles beluga biologiques

Les lentilles beluga biologiques sont disponibles en paquets de 100 g, 1 kg, 5 kg et 25 kg. Vous pouvez ainsi commander facilement une quantité adaptée pour l'usage domestique, la restauration, la revente ou la production alimentaire. Il n'y a pas de quantité minimale de commande et les commandes sont expédiées rapidement depuis le stock. Pour les clients professionnels, des volumes plus importants et des possibilités B2B sont disponibles. La livraison sous marque blanche est également possible.

Questions fréquentes :

Faut-il faire tremper les lentilles beluga ?

Non, alors que cela est généralement la norme pour les légumineuses sèches, les lentilles font exception. Il suffit de les rincer et de les cuire directement. Vérifiez au bout d'environ 20 minutes si la cuisson souhaitée est atteinte.

Quelle est la différence avec les lentilles du Puy ?

Les lentilles beluga sont plus petites, plus foncées et plus noisettées. Les lentilles du Puy sont gris-vert, un peu plus piquantes et conviennent elles aussi aux salades et aux plats chauds.