Poudre de Citronnelle Biologique

Origine de la citronnelle

La citronnelle, également connue sous le nom de Sereh, est une plante tropicale d'Asie du Sud-Est au goût et au parfum d'agrumes puissants. Cette plante est largement utilisée dans les cuisines indonésienne, thaïlandaise, surinamaise et vietnamienne. Cette poudre de citronnelle provient d'Égypte.

utilisation de la citronnelle séchée

La citronnelle (Cymbopogon citratus) est largement utilisée dans les soupes et les currys, mais elle se marie également très bien avec la volaille, le bœuf et le poisson. Elle confère une saveur fraîche et acidulée qui donne du relief aux plats épicés ou sucrés. En séchant et en broyant les tiges de la plante, on obtient une poudre vert tendre. La citronnelle moulue est plus concentrée et plus forte en goût que la citronnelle fraîche, il faut donc faire attention à la quantité de poudre et l'ajouter avec précaution à votre plat.

La citronnelle peut également être transformée en thé. À Curaçao, ce thé est consommé depuis des décennies. En outre, la citronnelle rafraîchit considérablement l'haleine !

Où puis-je acheter du Citronnelle biologique?

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