Granulés d'Hericium (Lion's Mane) 4-6 mm Bio

Hericium (Crinière de Lion)

Le champignon Crinière de Lion (Hericium erinaceus), également connu sous le nom d'Hericium, se trouve en Amérique du Nord, en Europe et en Asie. Ce champignon est de couleur blanche à orange clair et peut atteindre un diamètre de 25 centimètres. La Crinière de Lion est un ingrédient populaire dans la cuisine chinoise.

Ce champignon contient une diversité de substances biovitales, incluant les huit acides aminés essentiels, 19 acides aminés libres et de nombreux micronutriments tels que le zinc, le fer, le sélénium et le germanium.

La Crinière de Lion contient également du sélénium, un facteur important pour la protection cellulaire, et d'autres composants tels que des acides gras spéciaux, des phénols (héricénones, héricènes), de la vitamine D (ergostérol), des lectines et des substances antimicrobiennes. En termes de minéraux, la Crinière de Lion est similaire à d'autres champignons comestibles, avec une teneur particulièrement élevée en potassium (254 mg) et en phosphate (109 mg), et une faible teneur en sodium (8 mg) pour 100 grammes, impliquant un rapport potassium/sodium favorable.

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