Granulés de zeste de citron 1 3 mm Bio

Origine et histoire des granulés de zeste de citron

Les granulés d'écorce de citron sont fabriqués à partir de l'écorce du citron. Le citron est un fruit du citronnier (Citrus Limonum). Le citron est originaire d'Asie, mais il est aujourd'hui répandu dans le bassin méditerranéen et en Amérique. Ce granulé d'écorce de citron provient du Chili. Le zeste de citron contient jusqu'à 10 fois plus de nutriments essentiels que le jus de citron.

Nutriments et utilisations

Le granulé d'écorce de citron contient notamment de la vitamine A et de la vitamine C, ainsi que des minéraux tels que le magnésium et le calcium. Le zeste de citron contient également du potassium et du bêta-carotène. Le granulé a un goût aigre et frais, bien qu'il ne sente pas aussi fort que le zeste de citron frais. Pour produire ce granulé, on utilise la totalité de l'écorce du citron. Il s'agit donc à la fois de la couche extérieure jaune et de la couche intérieure blanche de l'écorce. La couche interne blanche contient des substances au goût amer. Les granulés peuvent donc avoir un goût légèrement amer.

La teneur élevée en vitamine C et la présence de flavonoïdes font de ce produit un complément sain à tout repas. Les granulés d'écorce de citron peuvent être ajoutés à de nombreux plats, tels que les salades, les desserts, les pâtisseries et les plats de viande. Cette épice fraîche est également fréquemment utilisée dans le thé.

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