Girofle en poudre Bio

Épice en forme de clou

Le giroflier pousse à l'origine dans les Moluques. Aujourd'hui encore, environ deux tiers des clous de girofle sont récoltés en Indonésie. Les clous de girofle sont les boutons floraux séchés de l'arbre. Le nom de clou de girofle vient du fait qu'il a la forme d'un clou (métallique) ou d'un clou.

Récolte et séchage des clous de girofle

La récolte des clous de girofle est un travail énorme. Une personne grimpe dans le haricot et cueille manuellement tous les bourgeons qui ne se sont pas encore ouverts. En bas, la récolte est encore mieux triée, puis les bourgeons sont étalés et séchés sous le soleil des tropiques.

Les propriétés salutaires du clou de girofle

Le clou de girofle contient des antioxydants, du fer, du magnésium, du zinc et des vitamines : vitamine C, vitamine B12, vitamine K et vitamine E.

Utilisations du clou de girofle

Le clou de girofle, qu'il soit entier ou moulu, a une saveur hivernale chaleureuse et convient donc parfaitement aux boissons chaudes épicées telles que le vin chaud, le café turc et le thé d'hiver. La poudre de clou de girofle peut être utilisée dans divers produits de boulangerie. La saveur du clou de girofle s'ajoute également aux pommes, carottes, oignons, oranges, choux rouges, pommes de terre et citrouilles.

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