Poudre de Racine de Galanga Biologique

Origine Racine de galanga

La racine de galanga (Alpinia galanga) est une plante apparentée au gingembre et également connue sous le nom de Laos. Le Laos est aussi parfois appelé gingembre thaïlandais ou galanga. Il s'agit d'une plante vivace des tropiques. La racine de galanga est probablement originaire d'Indonésie, mais elle est actuellement cultivée en Indochine, en Thaïlande, en Malaisie et en Indonésie.

Transformation en poudre de racine de galanga

Après la récolte, les bonnes propriétés de la racine de galanga sont concentrées et transformées en poudre de racine de galanga. La poudre a une couleur beige à brune et une saveur épicée aromatique.

Utiliser la poudre de racine de galanga

En raison de sa saveur, la racine de galanga est largement utilisée dans les plats asiatiques. Dans les plats thaïlandais, elle est souvent utilisée pour les currys et la soupe tom yum. La poudre de racine de galanga se marie bien avec la viande, mais elle peut également être utilisée dans les ragoûts, les soupes et d'autres plats à la place du poivre.

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