Flocons d'avoine grossiers Sans gluten Bio

Flocons d'avoine

Pour fabriquer des flocons d'avoine, on utilise le grain d'avoine biologique entier. Cela inclut donc le son et le germe, et pas seulement la partie amylacée du grain. Les flocons d'avoine sont donc toujours des grains entiers.

Comment les flocons d'avoine sont-ils fabriqués ?

• Nettoyage
  Les grains d'avoine sont d'abord lavés et nettoyés.
• Ledécorticage
  Les grains sont ensuite décortiqués.
• Découpage
  Une fois décortiqués, les flocons sont découpés en morceaux. Cela facilite le floconnage ultérieur.
• Traitement à la vapeur
  Les morceaux d'avoine subissent ensuite un traitement à la vapeur.
• Roulage en flocons
  Les grains sont ensuite pressés à travers une presse à rouler afin qu'ils ressortent sous forme de flocons de l'autre côté.
• Séchage, refroidissement et filtrage
  Enfin, les flocons sont séchés, refroidis et tamisés, après quoi ils peuvent être emballés.

Lorsqu'ils sont cuits, les flocons d'avoine sont plus faciles et plus rapides à préparer que les grains d'avoine entiers. Ce sont des raisons importantes qui expliquent la popularité des flocons d'avoine.

Les avantages des flocons d'avoine

Les flocons d'avoine apportent à l'organisme de nombreuses vitamines. Les flocons d'avoine présentent de nombreux autres avantages : ils sont une source d'antioxydants et contiennent beaucoup de protéines et de graisses.

Une grande différence entre l'avoine et d'autres céréales comme le blé, le seigle et l'orge est que l'avoine ne contient pas de peptides. En d'autres termes, les flocons d'avoine ne contiennent pas de gluten. Les flocons d'avoine ne contiennent pas de gluten. Enfin, l'enveloppe du grain d'avoine contient des fibres solubles.

Ces flocons d'avoine nutritifs sont délicieux dans un yaourt, au petit-déjeuner par exemple.

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