Feuilles de laurier entières Bio

Pays d'origine du laurier

Le laurier provient principalement de la Méditerranée orientale, de pays tels que la Turquie, la Géorgie et la Grèce. Le laurier peut être récolté de deux manières. Tailler les rameaux de la plante ou récolter les feuilles à la main. Les feuilles d'un vert foncé profond sont les plus savoureuses. Ce sont les feuilles les plus anciennes.

Le laurier et ses utilisations

La feuille de laurier mesure environ 5 cm de long et est utilisée (généralement séchée). Elle est indispensable dans toutes les sauces pour pâtes italiennes. Elles sont également très utilisées dans les ragoûts et les soupes, où la feuille de laurier doit être mijotée pendant longtemps pour faire ressortir sa saveur. Les feuilles ne peuvent pas être mangées car elles restent dures. Le laurier est également utilisé dans la fabrication de la réglisse, qui fait ressortir la forte saveur du laurier, et dans la production de l'huile de laurier.

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