Fenugrec graine entière à faible germination Bio
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- Donne un goût épicé et amer aux plats, similaire au curry ou au caramel.
- Riche en protéines, fibres alimentaires, vitamines B et minéraux tels que le manganèse et le fer.
- Peut être utilisé dans divers plats tels que les salades, les plats de légumes, les pâtisseries, le pain, la viande et le fromage.
Avez-vous déjà entendu parler du foin grec ?
Les Romains de l'Antiquité utilisaient initialement le fenugrec comme aliment pour animaux sous forme de foin frais. Ils ont obtenu cette plante des Grecs anciens et l'ont appelée "foenum-graecum" (foin grec). Il s'agit d'une plante de la famille des légumineuses. Mais le fenugrec était déjà cultivé auparavant. On pense qu'il a été cultivé pour la première fois il y a environ 5 000 ans dans l'Irak d'aujourd'hui.
Les propriétés des graines de fenugrec
Le fenugrec a une saveur amère et épicée. En forte concentration, il donne un goût typique de fenugrec ou de curry aux plats. À faible concentration, il donne une saveur similaire à celle du caramel ou du sirop d'érable. Les graines de fenugrec sont une riche source de protéines, de fibres alimentaires, de vitamines B et de minéraux alimentaires, en particulier de manganèse et de fer. Les graines de fenugrec contiennent également des flavonoïdes, des alcaloïdes, des saponines et des coumarines.
Les utilisations du fenugrec
Les graines et les feuilles de fenugrec, séchées ou fraîches, sont utilisées en cuisine. La graine de la plante, la graine de fenugrec, est utilisée comme épice et est surtout connue comme ingrédient du curry. Aujourd'hui, il s'agit d'une épice typiquement indienne qui possède sa propre saveur. Les graines de fenugrec sont délicieuses dans les salades, les plats de légumes, sur les gâteaux, le pain, la viande et comme arôme avec le fromage.
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SKU | 80010-conf |
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Spécification du produit | Specsheet |
Forme du produit | Entier |
Ingrédients | Graine de fenugrec |
Vitamines et minéraux | Fer, Manganèse |
Caractéristiques spéciales | BIO, Kiemarm |
Pays de culture | France |
Marque | Private Label |
Code HS | 12119086 |
Private-Label? | Oui |
Utilisation recommandée | Ajouter selon le goût |
Énergie (kcal/kJ) | 347 kcal / 1453 KJ |
Protéines | 23 g |
Glucides | 48 g |
Graisses | 6 g |
Graisses saturées | 1 g |
Fibres | 10 g |
Sodium | 67 mg |
Salt | 0 g |