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Fenugrec graine entière à faible germination Bio

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Avez-vous déjà entendu parler du foin grec ?

Les Romains de l'Antiquité utilisaient initialement le fenugrec comme aliment pour animaux sous forme de foin frais. Ils ont obtenu cette plante des Grecs anciens et l'ont appelée "foenum-graecum" (foin grec). Il s'agit d'une plante de la famille des légumineuses. Mais le fenugrec était déjà cultivé auparavant. On pense qu'il a été cultivé pour la première fois il y a environ 5 000 ans dans l'Irak d'aujourd'hui.

Les propriétés des graines de fenugrec

Le fenugrec a une saveur amère et épicée. En forte concentration, il donne un goût typique de fenugrec ou de curry aux plats. À faible concentration, il donne une saveur similaire à celle du caramel ou du sirop d'érable. Les graines de fenugrec sont une riche source de protéines, de fibres alimentaires, de vitamines B et de minéraux alimentaires, en particulier de manganèse et de fer. Les graines de fenugrec contiennent également des flavonoïdes, des alcaloïdes, des saponines et des coumarines.

Les utilisations du fenugrec

Les graines et les feuilles de fenugrec, séchées ou fraîches, sont utilisées en cuisine. La graine de la plante, la graine de fenugrec, est utilisée comme épice et est surtout connue comme ingrédient du curry. Aujourd'hui, il s'agit d'une épice typiquement indienne qui possède sa propre saveur. Les graines de fenugrec sont délicieuses dans les salades, les plats de légumes, sur les gâteaux, le pain, la viande et comme arôme avec le fromage.

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Pro's & cons
  • plus-circle Donne un goût épicé et amer aux plats, similaire au curry ou au caramel.
  • plus-circle Riche en protéines, fibres alimentaires, vitamines B et minéraux tels que le manganèse et le fer.
  • plus-circle Peut être utilisé dans divers plats tels que les salades, les plats de légumes, les pâtisseries, le pain, la viande et le fromage.
Plus d'informations
SKU 80010-conf
Spécification du produit Specsheet
Forme du produit Entier
Utilisation recommandée Ajouter selon le goût
Ingrédients Graine de fenugrec
Vitamines et minéraux Fer, Manganèse
Caractéristiques spéciales BIO, Kiemarm
Pays de culture France
Marque Private Label
Code HS 12119086
Private-Label? Oui
Énergie (kcal/kJ) 347 kcal / 1453 KJ
Protéines 23 g
Glucides 48 g
Graisses 6 g
Graisses saturées 1 g
Fibres 10 g
Sodium 67 mg
Salt 0 g
Avis
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Bon goût
Délicieux au curry
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