Fenouil en poudre Bio

Qu'est-ce que le fenouil ?

Foeniculum Vulgare, ou fenouil, est une plante qui fait partie de la famille des ombellifères. Outre le fenouil, le persil, la racine, le céleri et le cerfeuil font également partie de la famille des ombellifères. Le fenouil est originaire d'Asie, mais au Moyen Âge, cette épice a également fait son apparition en Europe.

Les graines de fenouil comme épice

L'aspect de la base des feuilles fait ressembler le fenouil à un tubercule, mais il s'agit en réalité d'un bulbe. Le bulbe est utilisé comme légume, les branches filamenteuses des feuilles sont utilisées comme source d'herbes et les graines de la plante comme épice.

Applications de la poudre de fenouil

Aujourd'hui, les graines sont régulièrement utilisées dans de nombreuses cuisines. Cela s'explique notamment par la délicieuse saveur anisée de cette graine. Les graines de fenouil sont une source importante de protéines, de fibres, de vitamines B et de minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le manganèse.

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