Fécule de Maïs Bio
Si vous recherchez un ingrédient naturel pour lier vos sauces, préparer de la crème pâtissière ou rendre vos gâteaux et tartes plus légers, la fécule de maïs biologique de Vehgroshop est le choix idéal. Disponible en différents conditionnements pour les particuliers et les professionnels.
- Fabriqué à partir de grains de maïs biologiques sans utilisation de dioxyde de soufre.
- Peut être utilisé comme liant en cuisine ou pour fabriquer du sirop de glucose.
- Convient à un régime pauvre en gluten.
La Fécule de Maïs Bio est un amidon issu de maïs biologique soigneusement sélectionné. Grâce à sa finesse et à son pouvoir épaississant, cette fécule est un ingrédient pratique pour la cuisine, les sauces, la pâtisserie et de nombreuses recettes du quotidien.
Qu’est-ce que la fécule de maïs ?
Botaniquement, le terme correct est amidon de maïs, mais le nom commercial le plus utilisé reste fécule de maïs ou maïzena. Durant le processus de fabrication, le germe et les autres parties du grain sont séparés afin d’isoler l’amidon. Après filtration et mouture, on obtient une fécule fine à la couleur claire.
Différence entre fécule de pomme et maïs
La fécule de pomme de terre et la maïzena sont toutes deux utilisées pour épaissir, mais elles n’agissent pas exactement de la même manière. La fécule de pomme de terre donne souvent une texture plus souple et brillante, tandis que la fécule de maïs est appréciée pour son résultat plus léger et discret dans de nombreuses préparations.
Utilisation de la fécule de maïs en cuisine et pâtisserie
La fécule de maïs est utilisée dans de nombreuses recettes en cuisine et en pâtisserie. Pour une bonne préparation, mélangez-la d’abord dans un liquide froid avant de l’ajouter en fin de cuisson afin d’obtenir une texture homogène.
À quoi sert la fécule de maïs ?
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Épaissir les sauces et un bouillon
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Préparer une crème ou une crème pâtissière
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Apporter de la légèreté aux gâteaux et cakes
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Stabiliser une recette de dessert ou de pâtisserie
C'est également utile dans une tarte aux fruits. Saupoudrée sur la base avant ajout des fruits, elle aide à limiter l’excès de liquide pendant la cuisson.
Pourquoi acheter de la fécule de maïs chez Vehgroshop ?
Cette fécule de maïs bio est issue de maïs soigneusement sélectionné. Son goût neutre, sa texture fine et sa qualité constante en font un ingrédient pratique pour un usage quotidien.
Vehgroshop est grossiste en produits biologiques et propose plusieurs formats d’emballage sans quantité minimale de commande. Le produit est contrôlé selon des standards de qualité stricts afin de garantir une qualité fiable et régulière.
| SKU | 43280-conf |
|---|---|
| Spécification du produit | Specsheet |
| Ingrédients | Fécule de maïs |
| Caractéristiques spéciales | BIO, Casher |
| Pays de culture | Autriche |
| Marque | Vehgro |
| Code HS | 11081200 |
| Marque privée | Oui |
| Utilisation recommandée | Ajouter selon vos goûts |
| Énergie (kcal/kJ) | 354 kcal / 1503 KJ |
| Graisses | 0.4 g (saturated: 0 g) |
| Graisses saturées | < 0.1 g |
| Glucides | 87 g (sugar: 0 g) |
| Fibres | 0.8 g |
| Protéines | 0.3 g |
| Sel | 0.03 g |
| Sodium | - |