Farine d'oignon Red Rohni 0-1 mm Bio

Quelle est la meilleure couleur d'oignon à utiliser ?

Les oignons rouges et blancs n'ont pas seulement un aspect différent. Leur odeur et leur goût sont également différents. Le choix de l'oignon qui vous convient le mieux dépend de l'usage que vous voulez en faire.

L'oignon blanc a une odeur plus forte, un goût plus épicé et plus sucré et se prête mieux aux sautés que l'oignon rouge. Il se marie avec de très nombreux plats et peut donc être utilisé de manière universelle.

L'oignon rouge a une couleur beaucoup plus vive, mais son goût et son odeur sont beaucoup plus doux. En outre, l'oignon rouge contient beaucoup plus d'antioxydants, de vitamines et de minéraux que l'oignon blanc. L'oignon rouge convient donc parfaitement aux salades et aux vinaigrettes, car il n'est pas trop fort. En outre, l'oignon n'est pas chauffé au cours de ce processus, ce qui permet de préserver les nutriments sains.

Goût et utilisation

L'oignon est utilisé dans le monde entier comme légume dans la cuisine et se présente sous toutes les formes et toutes les couleurs. Les oignons ont un goût et une odeur forts, qui s'atténuent lorsqu'ils sont chauffés. Ces oignons rouges Rohni biologiques sont séchés et moulus en farine. Cette farine peut remplacer les oignons frais dans de nombreux plats, notamment dans toutes sortes de plats de viande et de poisson et dans la soupe à l'oignon. Une cuillère à café de farine d'oignon équivaut à un oignon rouge frais.

Origine de l'oignon

L'oignon est une plante bulbeuse apparentée à l'échalote et au poireau. Ces plantes bulbeuses stockent la nourriture dans un bulbe qui survit à l'hiver, ce qui leur permet d'être les premières plantes à sortir de terre au printemps. L'oignon pousse à partir d'une graine et le bulbe se forme la première année.

Des écrits datant d'environ 3000 ans avant J.-C. montrent que l'oignon a d'abord été cultivé dans certaines régions d'Asie. L'oignon s'est ensuite retrouvé en Égypte, d'où proviennent les oignons tranchés. Les bâtisseurs de pyramides recevaient des oignons en guise de rations, qui leur servaient de nourriture et de médicament pendant le voyage vers l'au-delà.

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