Farine d'amande blanche Bio

D'où vient la farine d'amande ?

L'amande est la graine de l'amandier (Prunus dulcis), qui pousse dans les régions montagneuses au climat méditerranéen. Elle est originaire d'Iran. Les amandes sont récoltées en août. La farine d'amande est fabriquée à partir d'amandes blanchies puis finement moulues après la récolte. Le blanchiment élimine la peau brune et laisse les amandes blanches.

Utilisation de la farine d'amande

La farine d'amande est un excellent substitut à la farine de blé et, à bien des égards, elle est également plus saine. Pensez à tous les plats pour lesquels vous utilisez de la farine de blé (crêpes, gâteaux, tartes, etc.). Le goût est assez neutre, mais lorsque vous préparez vos plats en utilisant uniquement de la farine d'amande, votre plat peut avoir un léger arrière-goût de noisette. Dans de nombreux cas, il s'agit d'un ajout intéressant à votre pâtisserie, mais si vous souhaitez l'éviter, vous pouvez mélanger la farine avec d'autres farines (par exemple, de la farine de blé) et cet accent disparaîtra.

Propriétés pour la santé Farine d'amande

Ce superaliment est pauvre en glucides et riche en graisses saines, en protéines, en vitamines et en minéraux. En outre, l'ingestion de farine d'amande procure une sensation de satiété plus longue. Cela est dû à toutes les protéines et graisses contenues dans la farine, qui lui donnent toute sa saveur. La farine d'amande est également riche en fibres. Et comme l'amande n'est pas une céréale, la farine d'amande est naturellement exempte de gluten. Pour toute information sur les allergies, voir la fiche technique. Enfin, la farine d'amande est riche en vitamine E, un antioxydant.

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Où puis-je acheter du Farine d'amande biologique?

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