Cumin noir Nigelle Entier Bio
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- Graines de cumin noir cultivées biologiquement
- Saveur fine et musquée
- Ingrédient polyvalent dans diverses cuisines
Cumin noir biologique entier
Les graines de cumin noir nigella sativa proviennent de la plante Nigella Sativa, une plante herbacée annuelle de la famille des renoncules, et sont appelées cumin noir. En fait, cet ingrédient n'est pas apparenté au cumin commun. Le cumin noir de Nigella est un ingrédient bien connu en Inde et dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est. Les graines de cumin noir étaient utilisées comme médicament dans l'Antiquité. L'huile de nigelle est extraite de ces graines et c'est un produit largement utilisé dans les pays islamiques.
Utilisation des graines de cumin noir
Les graines de nigelle du cumin noir sont principalement utilisées comme épice de cuisine. Dans certains pays, la racine est même consommée comme un légume, mais cela n'est pas courant en Europe. Les graines de nigelle du cumin noir ont une saveur musquée délicate et caractéristique.
Les graines noires séchées ont une forme triangulaire. La graine de nigelle émet très peu d'odeur, ce qui est d'ailleurs assez perceptible. La graine de cumin noir est surtout connue pour la saveur explosive qu'elle possède. En effet, la graine de cumin a une saveur merveilleusement intense, qui rappelle celle de l'origan. Elle est toutefois beaucoup plus épicée que l'origan.
Utilisation des graines de cumin noir
Les graines de cumin noir sont particulièrement appréciées dans les cuisines grecque, égyptienne et turque. Les graines de cumin noir sont également très appréciées en Inde, où on les retrouve dans de nombreux plats indiens, tels que les plats de légumes et les chutneys. Le pain naan est également souvent saupoudré de ces graines noires grillées.
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SKU | 80114-conf |
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Spécification du produit | Specsheet |
Forme du produit | Entier |
Ingrédients | Cumin noir |
Caractéristiques spéciales | BIO |
Pays de culture | Égypte |
Marque | Private Label |
Code HS | 09093100 |
Private-Label? | Oui |
Utilisation recommandée | Ajouter selon le goût |
Énergie (kcal/kJ) | 375 kcal / 1570 kJ |
Protéines | 18 g |
Glucides | 44 g (sugar 2 g) |
Graisses | 22 g |
Graisses saturées | - |
Fibres | 11 g |
Sodium | 168 mg |
Salt | 0 g |
(Ce commentaire a été traduit du néerlandais)