Coprinus comatus Poudre de champignon à encre écailleuse Bio

Origine du champignon à encre écailleuse

Le coprinus comatus est un champignon commun qui pousse souvent sur les pelouses, le long des routes en gravier et dans les zones de déchets. Le champignon atteint une taille de 5 à 15 centimètres et possède un chapeau ovoïde. Le chapeau du champignon est de couleur blanche avec un centre brun clair et lisse et est couvert de grandes écailles involuées.

Lorsqu'il est jeune, c'est un excellent champignon comestible, à condition qu'il soit transformé rapidement après la cueillette. En effet, le champignon à encre écailleuse se conserve très mal en raison de l'autodigestion de ses branchies et de son chapeau.

Production de poudre de champignon à encre écailleuse

Le champignon à encre écailleuse se trouve souvent en groupes, de mai à novembre, sur le sol fraîchement cultivé des champs, des pâturages, des parcs et des bords de route. En outre, le champignon est fréquemment observé en ville sur de l'herbe fertilisée. Après avoir été récolté, le champignon à encre écailleuse est immédiatement séché au four. Après ce processus, il est transformé en poudre de champignon à encre écailleuse.

Goût de la poudre de champignon à encre écailleuse

La saveur de la poudre de champignon à encre de Chine est délicate, subtile et douce. Elle sert d'assaisonnement à divers plats. En outre, la poudre de champignon à l'encre de Chine contient les éléments nutritifs nécessaires à la santé, tels que la vitamine C, le potassium, le magnésium, le fer et le zinc.

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