Poudre de Carvi à Germination Réduite Biologique

Le carvi, une plante-racine

Le carvi (Carum carvi, également appelé : carvi) est une plante bisannuelle appartenant à la famille des ombellifères (Apiaceae ou Umbelliferae) et est une véritable espèce racinaire. L'espèce est présente à l'état sauvage en Asie occidentale, en Afrique du Nord et en Europe, où elle pousse dans les prairies, le long des routes et sur les digues. Bien que l'on consomme toutes les parties de la plante, comme la racine et la feuille, le carvi est surtout apprécié pour son fruit.

Applications de la poudre de carvi

Les graines de carvi sont largement utilisées en cuisine dans les plats salés, tels que les currys indiens, la choucroute et de nombreux plats nord-africains. Elles donnent également un goût agréable au pain, aux gâteaux et au fromage. Le carvi est aussi parfois utilisé pour rafraîchir l'haleine, en raison de son odeur mentholée. Utilisez la poudre de carvi dans les yaourts ou les smoothies pour obtenir une note mentholée.

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