Cardamome en poudre Bio

Cardamome moulue Bio

La poudre de cardamome est une épice moulue qui fait partie de la famille du gingembre. L'Elettaria cardamomum, ou cardamome verte, a un arôme particulièrement frais qui rappelle celui de l'orange. Certaines personnes trouvent également à cette épice un goût de réglisse à la menthe poivrée. La variété verte est donc ajoutée à de nombreux plats, tels que les plats de riz, les plats au curry, mais aussi à des pâtisseries comme le spéculoos et diverses pâtisseries scandinaves. Elle est également souvent consommée, surtout dans les pays asiatiques, car elle est particulièrement riche en minéraux tels que le fer. Il peut donc être utilisé à d'autres fins qu'en tant qu'exhausteur de goût.

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Pour les plats salés et sucrés

Vous pouvez utiliser cette épice dans une grande variété de plats et de pâtisseries, du salé au sucré. Au Moyen-Orient, par exemple, la cardamome est moulue avec le café pour lui donner une délicieuse saveur. En Inde, par contre, la variété verte est largement utilisée dans les mélanges de thé. En outre, les plats indiens à base de curry et de riz font régulièrement appel à cette épice savoureuse. Aux Pays-Bas, cette épice moulue est surtout connue pour faire partie de la famille des spéculoos. Elle est donc utilisée ici, ainsi que dans d'autres pays européens, comme arôme dans divers gâteaux et biscuits.

Un festin riche en minéraux

Savourer de délicieux plats ou gâteaux tout en faisant le plein de minéraux, est-ce possible ? Oui, avec notre cardamome verte, c'est exactement ce que vous faites. Grâce à sa forte teneur en minéraux, cette variété verte contient beaucoup de fer et de manganèse. Outre ces minéraux, elle contient également des vitamines. La vitamine C est particulièrement bien représentée dans cette épice verte.

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