Canneberges sucrées Bio

La canneberge

L'airelle rouge, également connue sous le nom de grande airelle ou de bruyère à cuillère, est une plante aux tiges fines. Elle est cultivée en Amérique du Nord. L'airelle rouge préfère les sols acides.

L'origine

La culture commerciale de la canneberge est apparue aux États-Unis et au Canada au XIXe siècle. En 1864, l'État du Massachusetts comptait plus de 3 000 hectares de champs de canneberges. L'Europe s'est également intéressée à cette culture. Aux Pays-Bas, l'intérêt pour la canneberge est né de sa découverte à Terschelling.

En 1845, un tonneau de baies s'est échoué sur le rivage de Terschelling, où elles ont été semées et découvertes quelque temps plus tard.

Utilisation et ingrédients

Les canneberges sont consommées de différentes manières : fraîches, séchées, sous forme de jus, cuites et en gélules. Ces canneberges séchées du Canada sont riches en vitamines, en antioxydants et en minéraux, en particulier en potassium et en vitamine C.

Ces canneberges sont déshydratées, ce qui permet de les utiliser dans les salades, dans les céréales du petit-déjeuner ou comme en-cas, par exemple. Leur saveur est moins acide que celle des canneberges fraîches, mais elles sont délicieusement sucrées.

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