Camu Camu Powder Bio

Poudre de Camu Camu biologique

Le Camu Camu (Myrciaria dubia) est un petit fruit amazonien dont la teneur en vitamine C est presque la plus élevée de toutes les plantes du monde. Cet arbre touffu de 2 à 8 mètres de haut pousse dans les marécages et la forêt tropicale de l'Amazonie. Le nom Camu Camu viendrait du son "Camu" que font les poissons lorsqu'ils cueillent le fruit flottant à la surface de l'eau. Le Camu Camu biologique est cueilli à la main à partir d'une pirogue. Après la cueillette, les baies de Camu Camu sont pelées, pressées et séchées. Les fruits de Camu pulvérisés restants sont ensuite placés dans une machine de séchage conçue sur mesure, qui extrait lentement l'humidité à une température constante inférieure à 45°C. Le Camu Camu séché peut alors être broyé en une fine poudre, qui est soigneusement testée avant d'être emballée pour s'assurer qu'elle est exempte de tout microbe potentiellement dangereux.

Vitamine C et autres

Le Camu Camu est riche en vitamine C. Ce fruit a la deuxième teneur la plus élevée en vitamine C et n'est surpassé que par la "BillyGoat Plum" australienne. Outre la vitamine C, le Camu Camu biologique contient également d'autres nutriments sains. Le Camu Camu est plein de flavonoïdes, d'antioxydants et de tanins.

Utilisation de la poudre de camu camu biologique

En raison de son goût aigre, le fruit du Camu Camu n'est généralement pas consommé spontanément. En Amérique du Sud, la pulpe est traditionnellement mélangée à un jus naturellement sucré, et depuis que l'on a découvert que le fruit contient une grande quantité de vitamine C, il est extrêmement populaire d'utiliser la poudre dans les glaces, les confitures et les yaourts.

Applications de la poudre de Camu Camu

Le fruit a un goût très acide, mais la pulpe séchée sous forme de poudre est utilisée dans la fabrication de glaces, de bonbons et comme superaliment. La poudre de camu camu biologique est délicieuse dans les smoothies, les jus et les shakes, sur une salade de fruits ou dans un dessert. Inscrivez-vous à notre lettre d'information et ne manquez aucune offre sur le camu camu.

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