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Baies de genièvre en poudre Bio

5/5.0 (1 reviews)

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Pro's & cons
  • Riche en vitamines (B1, B2, B3, C) et minéraux (calcium, potassium, magnésium, zinc, fer, sodium)
  • Peut être utilisé pour aromatiser des boissons telles que le gin et le genièvre
  • Ajout parfait aux plats hivernaux comme la choucroute et le gibier
Details

Origine Genévrier

Le genévrier commun (Juniperus communis) est un conifère de la famille des cyprès. Il est originaire des pays du Benelux et, aux Pays-Bas, on le trouve principalement sur la Veluwe. Le nom Juniperus est dérivé d'un mot celtique signifiant épineux. Et le genévrier est épineux. Communis signifie "commun" en latin.

Le genévrier a joué un rôle dans la préhistoire. Le pollen des baies a été trouvé dans les couches du sol vers 13 500 - 12 100 avant J.-C. Les baies et les graines ont été retrouvées dans les couches du sol. Les baies et les graines ont été retrouvées dans des fosses d'aisance, ce qui indique que les baies étaient utilisées comme épice.

Utiliser la poudre de genièvre

Le genièvre a une saveur épicée et douce-amère. Comme la saveur des baies de genièvre se développe lentement, elles doivent être cuites pendant longtemps. Ces baies de genièvre sont réduites en poudre, ce qui permet de réduire le temps nécessaire à la libération de l'arôme. La poudre est riche en vitamines (vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3 et vitamine C), en minéraux (calcium, potassium, magnésium, zinc, fer et sodium) et en antioxydants.

La poudre de ce fruit conique en forme de baie peut être utilisée de nombreuses façons. Par exemple, la poudre peut aromatiser diverses boissons telles que le gin et le gin. Outre les boissons, la saveur des baies de genièvre s'exprime parfaitement dans les plats d'hiver ! Traditionnellement, elles sont utilisées pour assaisonner la choucroute et le gibier, dans les marinades et dans les sauces, les ragouts et les pâtés.

Utilisez également le genièvre moulu lors de la préparation du poisson et de la volaille. Particulièrement délicieux sur le gril ou le barbecue ! Outre la choucroute, la saveur des baies de genièvre se marie bien avec presque tous les autres types de choux. Les baies de genièvre se marient bien avec d'autres épices comme le persil et le laurier.

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Plus d'informations
SKU 80139-conf
Spécification du produit Specsheet
Forme du produit Poudre
Utilisation recommandée Ajoutez à votre goût à des plats tels que le yaourt et les desserts ou utilisez-les comme garniture.
Ingrédients Genièvre
Vitamines et minéraux Vitamine C
Caractéristiques spéciales BIO
Pays de culture Bosnie-Herzégovine
Marque Private Label
Code HS 09096200
Private-Label? Oui
Énergie (kcal/kJ) 385 kcal / 1614 KJ
Protéines 20 g
Glucides 37 g
Carbohydrates Of which Sugars 7 g
Graisses 15 g
Graisses saturées 1 g
Fibres 13 g
Sodium 17 mg
Salt 0 g
Avis
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Délicieux avec les plats de viande.

(Cet avis a été traduit de l'anglais)
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