Anis entier Bio

Qu'est-ce que la graine d'anis ?

L'anis (Pimpinella anisum) est une graine provenant de l'anisier. Son goût est très similaire à celui de l'anis étoilé (Illicium verum). Mais alors que l'anis étoilé est le fruit d'un arbre, l'anis est une herbe appartenant à la famille des ombellifères. Les graines d'anis sont un ingrédient largement utilisé pour aromatiser les plats. Les graines d'anis ont une saveur douce et chaude, semblable à celle de la réglisse. Ce goût est dû à un composé, l'anéthol, que l'on trouve également dans l'anis étoilé et le fenouil. L'anis est originaire de la Méditerranée orientale et de l'Asie occidentale.

Effets médicinaux traditionnels de l'anis

Depuis des siècles, les graines d'anis sont utilisées comme remède contre les flatulences et comme stimulant de l'appétit.

Pourquoi acheter de l'anis ?

L'anis est connu pour son goût de réglisse. La saveur de l'anis est peut-être mieux connue grâce aux biscottes à la souris. En outre, l'anis est utilisé dans de nombreuses confiseries du monde entier. Il est également possible d'étaler du blanc d'œuf battu avec des graines d'anis sur des biscuits ou des gâteaux. L'anis est également souvent utilisé dans diverses boissons alcoolisées, comme l'Ouzo, le Raki, le Pastis et l'Anisette. En outre, l'anis parfume le pain, les gâteaux, les biscuits, les fruits et le pain d'épices. En Inde, l'anis est utilisé dans les currys et avec le poisson. L'anis est délicieux avec des fruits comme les pommes, le poisson, les noix et les légumes comme le potiron et la carotte. Par exemple, l'anis fait partie de plusieurs plats français à base de carottes.

Les graines d'anis peuvent également être moulues pour obtenir de la poudre d'anis. Celle-ci est parfois utilisée dans des recettes de pain d'épices, par exemple. L'avantage de la poudre d'anis est que vous n'aurez pas de morceaux d'anis dans votre plat si vous ne l'aimez pas.

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Où puis-je acheter du Graines d'anis biologiques?

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