Anis en poudre Low-Germ Bio

Origine Anis

L'anis (Pimpinella anisum) est une plante appartenant à la famille des ombellifères. Les graines de l'anis sont utilisées pour aromatiser les plats. L'anis étoilé a un goût similaire à celui de l'anis, mais appartient à une autre famille. L'anis est originaire de la Méditerranée orientale et de l'Asie occidentale. Il existe des preuves que l'anis était utilisé par les Égyptiens dès 1500 av.

Transformation en poudre d'anis

L'anis mesure environ 50 cm de haut. Après la récolte de l'anis, les graines sont séchées afin de concentrer les bonnes propriétés, puis transformées en poudre d'anis. La poudre a une couleur brune et une odeur douce.

Application de la poudre d'anis

L'anis est largement utilisé comme aromate dans la cuisine et dans les boissons alcoolisées, en raison de sa saveur particulière. Traditionnellement, la macération de l'anis dans du lait permet d'obtenir un lait d'anis très parfumé (mais pas sucré). L'anis est également utilisé pour le pain d'épices, le pain à l'anis et diverses boissons alcoolisées. Il se marie très bien avec les fruits, les noix, le potiron et la carotte.

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