Amandes grillées au Tamari Bio

Perles iraniennes au Tamari

L'amande est la graine de l'amandier (Prunus dulcis), qui pousse à l'origine en Iran, mais qui est aujourd'hui cultivé dans de nombreux autres endroits.

Culture des amandes

La récolte industrielle des amandes se fait à l'aide d'une machine qui secoue les amandiers jusqu'à ce que les drupes tombent au sol. Les drupes sont ensuite ramassées, nettoyées et transformées.

L'amande est souvent consommée crue ou grillée, mais elle entre également dans la composition de divers plats. Les amandes sont disponibles sous de nombreuses formes, telles que les amandes entières, les granulés d'amande et la poudre d'amande.

Propriétés des amandes pour la santé

Les amandes sont riches en nutriments tels que les graisses monoinsaturées, le magnésium, les protéines et la vitamine E, ainsi qu'en fibres et en substances phytochimiques. Les amandes ont des effets positifs sur la récupération et la construction musculaire.

Qu'est-ce que le Tamari ?

La sauce Tamari est un assaisonnement typiquement japonais. Le tamari est fabriqué sans blé et ne contient donc pas de gluten. La sauce Tamari a un goût moins sucré, plus riche et plus complexe que les autres sauces où le blé apporte le goût sucré.

Amandes grillées

Les amandes sont brièvement grillées dans un four à air chaud, ce qui les rend croquantes. Cela renforce également leur saveur. Les amandes grillées ont le croquant agréable des noix grillées, sans les inconvénients. En effet, les amandes grillées ne contiennent ni huile ni sel.

À quoi servent ces amandes grillées ?

Ces amandes sont délicieuses à manger sur le pouce, mais vous pouvez également les ajouter à divers plats. Par exemple, ajoutez-les au yaourt avec du muesli ou combinez les amandes Tamari avec d'autres noix et cacahuètes.

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