Ail en tranches Bio

Peut-être aussi vieux que les pyramides

L'ail (Allium sativum) est une plante tubéreuse de la famille des jonquilles, apparentée aux oignons, aux poireaux et à la ciboulette. Les plus anciennes traces d'utilisation de l'ail remontent à 1500 ans avant J.-C., en Égypte.

Propriétés de l'ail pour la santé

L'ail est riche en vitamine B6, en vitamine C et en minéraux tels que le manganèse et le phosphore.

Les utilisations de l'ail

Herbe populaire dans les pays méditerranéens et d'Europe centrale, l'ail est utilisé à la fois frais et sous forme de poudre (séchée et moulue). Les disques d'ail conviennent parfaitement aux plats qui doivent cuire un peu plus longtemps. Les disques ont le temps de ramollir et de communiquer leur saveur au plat. Cela fonctionne mieux avec les disques qu'avec la poudre ou les gousses. L'ail est une herbe au goût et à l'odeur piquants. L'ail est une plante hygroscopique. Il attire l'humidité. Il faut donc le conserver dans un endroit fermé et sec pour garantir sa durée de vie.

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